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Cultures de spécialité

Lallemand Specialty Cultures (LSC) se consacre à la sélection, au développement et à la production de cultures spécialisées destinées aux applications alimentaires. Grâce à des procédés de production et des technologies de pointe, LSC développe des cultures spécifiques pour de nombreuses applications laitières, carnées et à base de plantes, apportant ainsi une différenciation unique en termes d'apparence, de couleur, de saveur et de texture pour des avantages concurrentiels. 
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L’unité commerciale dispose de bureaux à Toulouse et d’une usine de production à La Ferté-sous-Jouarre, à l’est de Paris, en France. Avec un réseau mondial de vente et de support technique composé de représentants locaux aux États-Unis, au Canada et en Europe, ainsi que de distributeurs dans plus de 35 pays sur 6 continents, Lallemand Specialty Cultures a la capacité de servir des clients du monde entier.

L’équipe de LSC comprend un groupe dynamique d’experts scientifiques et techniques dans les domaines de la science alimentaire, de la microbiologie et de la biochimie. Nous sommes spécialisés dans les cultures de surface, d’affinage et bioprotectrices, et nous développons des solutions innovantes pour répondre aux besoins les plus pertinents de nos clients dans de nombreuses applications alimentaires fermentées.

Capitalisant sur ses 100 ans d’expertise en fermentation, Lallemand Specialty Cultures propose également des services intégrés de fermentation microbienne pour des cultures exclusives sélectionnées.

Chez LSC, nous nous engageons à fournir des cultures de la plus haute qualité produites au sein de nos installations certifiées FSSC22000.

LSC est un spécialiste des cultures à votre service.